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Bei Thiels ist der Kunde König

In der Fleischerei Thiel stehen die Angebote noch auf Schiefertafeln. In der Fleischerei Thiel stehen die Angebote noch auf Schiefertafeln. Foto: ks

Hermsdorf – Der typische Spruch an der Wursttheke „Darf’s ein bisschen mehr sein?“ ist in der Fleischerei Thiel eher selten. Stattdessen hört man viel öfter „Ich habe hier noch ein Stück zum Naschen, das lege ich Ihnen mit drauf“. Fast immer gibt es in dem kleinen, urigen Fachgeschäft am Fellbacher Platz etwas gratis dazu. Auch die Anfangsscheibe wird nicht berechnet. Zudem gehen Kinder nie leer aus, kriegen hin und wieder eine Wiener in die Hand.

Service wird bei den Eheleuten Christiane und Horst Thiel groß geschrieben. Hier ist der Kunde noch König, individuelle Wünsche stellen kein Problem dar. Man will sich bewusst von Discountern abheben. „Wir kennen rund 600 Kunden mit ihren Namen“, so die Chefin im Gespräch. Auch die einzelnen Vorlieben des Publikums sind zumeist bekannt. „Wenn jemand mit dem Auto vorfährt, kann ich das Paket schon fertig machen“, erzählt die Metzgerin in ihrer ureigenen Art. Nicht selten kommen gar Prominente. Schauspieler, Sänger und Politiker gehören zur Stammkundschaft. Selbst ein Sternekoch kauft hier ein. Die Nachfrage ist derartig groß, dass manchmal die Schlange bis nach draußen reicht.

Die Auslagen drinnen, hinter den Glasvitrinen, sind reichhaltig bestückt. Rund 60 Wurstsorten aus eigener Herstellung stehen zur Auswahl, dazu ein großes Fleischsortiment für Pfanne und Ofen. Egal ob geräucherter Schinken oder Brühwürste, Spanferkel oder Eisbein, Kohlrouladen oder Filetpfanne – alles ist frisch, außerdem frei von Laktose und Gluten, in der Regel auch immer küchenfertig. Das Fleisch bezieht man von einem Schlachthof in der Lüneburger Heide, Geflügel aus Freilandhaltung stammt von einem Deichbauern aus Büsum. Salate und Feinkost sowie fertige, warme Gerichte ergänzen das Angebot. Catering für bis zu 100 Personen ist ein weiteres Standbein. Falls gewünscht, wird das gesamte Equipment mitgeliefert.

Christiane Thiel, die fast alle im Hermsdorfer Kiez nur in ihrer berufstypischen Kittelschürze kennen, und ihr Ehemann, der die Fäden im Hintergrund zieht, betreiben die Fleischerei seit drei Jahrzehnten. Das Geschäft selbst existiert an Ort und Stelle bereits seit nunmehr 100 Jahren. Trotz dieser lieb gewordenen Tradition könnte nun bald Schluss sein. Die Geschäftsleute wollen sich aus Alters- und Gesundheitsgründen zurückziehen. Bisher ist trotz Bemühens kein Nachfolger gefunden. Die Eheleute hoffen und suchen jedoch weiter, wollen, dass die Tradition fortgeführt wird. „Es gibt immer weniger Handwerksbetriebe, immer weniger Fleischer“, bedauert die engagierte Ladenbesitzerin. ks

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Meldungen kurz & knapp

Freizeit | Gastronomie | Umland

Folk im Hof der Feuerwache

Hennigsdorf – Am Samstag, 15. Juli, startet ab 18 Uhr die beliebte sommerliche Veranstaltung „Folk im Hof“ im historischen Hof der Alten Feuerwache in der Hauptstraße 4. Eröffnet wird der Abend von „The Broken Jug Ramblers“. Ab 20 Uhr folgt dann „Clover“, die mitreißenden Celtic Folk Rock und irische Balladen spielen. Tickets gibt es zu 11 Euro, ermäßigt 9 Euro in der Stadtinformation Hennigsdorf und an weiteren regionalen Vorverkaufskassen sowie online über www.hennigsdorf.de und www.reservix.de

Ausstellung Bunte Vielfalt

Glienicke – Noch bis zum 30 August sind die Bilder von Erika Ziegert in der Caféteria des Casa-Reha-Seniorenpflegeheims „Angerhof“, Hauptstraße 73, zu sehen. Die Ausstellung, die immer freitags bis sonntags von 14.30 Uhr bis 17.30 Uhr geöffnet ist, zeigt einen leichten, sommerlichen Mix von Bildern aus dem Stadtraum. Die Aufnahmen wurden nicht am Computer bearbeitet.

Rosi braucht Hilfe

Lübars – Die Pony-Dame Rosi ist an einer Kolik erkrankt, weil ihr Besucher der Alten Fasanerie immer wieder heimlich Futter über den Zaun geworfen haben. Wegen der Erkrankung befindet sie sich nun in tierärztlicher Behandlung. Um die Kosten zu stemmen, ist die Alte Fasanerie auf Spenden angewiesen. Die Kontodaten lauten: Elisabethstift – Berliner Sparkasse, IBAN: DE82 1005 0000 2040 0032 50, SWIFT/BIC: BELADEBEXXX, Verwendungszweck: Spende Rosi Tierarztkosten.

Ferienziel VHS Reinickendorf

Seddiner See – Vom 23. bis 30. Juli können im Garten der Heimvolkshochschule (VHS) am Seddiner See plastisch Arbeiten in Ton hergestellt werden. Bei diesem Wochenkurs wird am Seddiner See übernachtet. Für Schüler hat die VHS in den Sommerferien Englisch- und Deutschunterricht im Angebot. Die Ferienkurse starten am 21. oder 28 August und kosten zwischen 26 und 49 Euro. Weitere Infos unter Tel. (030) 90294 4800 oder www.vhs-reinickendorf.de

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