Verführerisches Süßes aus Polen

Das Kandulski-Team um Nicole Januszkiewicz (r.) hat 20 Torten im Angebot. Das Kandulski-Team um Nicole Januszkiewicz (r.) hat 20 Torten im Angebot. Foto: ks

Tegel – Eigentlich wollte Nicole Janusz­kiewicz vor Jahren mit ihrer Familie in die Vereinigten Staaten auswandern. Heute schaut die junge Frau nur noch mit einem Lächeln auf ihre damalige Absicht zurück. Sie hat es nicht bereut, ihrem Heimatbezirk treu geblieben zu sein. Die Reinickendorferin mit polnischen Wurzeln ist mittlerweile zu einer viel beschäftigten und erfolgreichen Geschäftsfrau avanciert. Seit nunmehr fünf Jahren betreibt sie mit ihrer Mutter das Café und die Konditorei Kandulski in der Berliner Straße, schräg gegenüber vom hinteren Ausgang des U-Bahnhofes Alt-Tegel.

Der Name Kandulski dürfte nicht unbedingt jedem ein Begriff sein. Er geht auf einen polnischen Konditor zurück, der dreifacher Weltmeister seiner Zunft war. Kandulski ist heute das größte Familienunternehmen Polens, Hauptsitz und Produktion befinden sich in Poznan. Man besitzt eigene Filialen, beliefert zahlreiche Gastronomiebetriebe sowie Hotels im In- und Ausland. Mehrmals wöchentlich kommt die Ware frisch aus dem östlichen Nachbarland auch in die hiesige Franchise-Dependance, die einzige übrigens in Berlin. „Am Anfang war es etwas schwierig, die Kunden von polnischen Konditorprodukten zu überzeugen“, gesteht Nicole Januszkiewicz. Doch inzwischen habe sich die Qualität herumgesprochen, man sei zu einer festen Größe im Kiez avanciert. „Wir sind sehr zufrieden, die Reinickendorfer kommen gerne zu uns“, stellt die Jungunternehmerin fest. Ein Grund für die Resonanz dürften die kunstvoll verzierten Torten sein. Rund 20 Sorten stehen zur Auswahl, alle übrigens ohne Konservierungsstoffe. Sie heißen Cappuccino-, Eierlikör- oder Champagnercremetorte. 

Zu den beliebtesten der süßen Verführer zählt die Chicagotorte, bestehend aus Biskuitteig, Sahne, Walnüssen, Mandelkrokant und Schokoladen-Ganache. Acht verschiedene Käsekuchen gehören ebenfalls zu den Verkaufsschlagern. Blechkuchen, Kleingebäck, Petit Fours, Pfannkuchen und Pralinen ergänzen das Sortiment. Eine polnische Spezialität sind „Martinshörnchen“ mit Marzipan, weißem Mohn und Nüssen, die nach EU-Richtlinie nur mit Zertifikat hergestellt werden dürfen. Alle Offerten gibt es nicht nur an der Theke für den Außer-Haus-Verkauf, die beiden angeschlossenen Gasträume bieten gleichfalls Platz für den Verzehr vor Ort. Kaffeespezialitäten sowie andere Heiß- oder Kaltgetränke eignen sich als Begleiter. Das Interieur mit Stühlen und Sesseln in Beige sowie Tischen in Marmoroptik vermittelt typisches Caféhaus-Ambiente. Wer will, der kann hier auch frühstücken, 20 Varianten und Eierspeisen stehen auf der Karte. 

Ein weiteres Standbein des Hauses sind die Hochzeitstorten, welche individuell auf Bestellung angefertigt werden. Mehrere Etagen stellen kein Problem dar. 30 Paare konnte man so im vergangenen Jahr noch ein wenig glücklicher machen. ks

Letzte Änderung am Dienstag, 28 Februar 2017 09:18

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Ein tierisches Sommerfest

Reinickendorf – Die Vereine „Tiere suchen Freunde“ und „Lupo’s Spürnasen“ laden am 18. Juni von 11 bis 17 Uhr zum gemeinsamen Sommerfest ein. Gäste mit Haustieren sind herzlich in der Seidelstraße 64 willkommen. Hundebesitzer können mit ihren Tieren an einem Geschicklichkeits-Parcour teilnehmen – hier werden die drei besten Teams mit Preisen belohnt. Außerdem können alle anderen Haustiere beziehungsweise ihre Besitzer am Fotowettbewerb teilnehmen. Einige Mitglieder des Vereins Lupo’s Spürnase, der in diesem Jahr sein zehnjähriges Bestehen feiert, werden anlässlich dieses Jubiläums mit ihren Hunden ihr Können zeigen. Neben tierbezogenen Verkaufsständen stehen auch Informationen verschiedener anderer Tierschutzorganisationen bereit.